藤野の味噌作りの達人、佐々木長一さんを講師に迎え、味噌づくり体験を開催します。
この体験では、北海道を代表する大豆のブランド「とよまさり」を使用します。
佐々木さんの30年以上にわたる味噌作りと10年以上の米麹作りの経験から、味噌作りの秘訣を学びましょう。
「とよまさり」とは、一般の大豆よりもショ糖含有率が高いことで知られ、煮物や料理の食材として理想的な北海道産の優れた大豆ブランドです。
大豆イソフラボンや、健康に良いとされる抗酸化効果のある大豆サポニンを豊富に含んでいます。
味噌作りに最適な素材として特に推奨されています。
- 場所：古民家なじくぼ
- 神奈川県相模原市緑区吉野1816
- 日時：2月27日(火) 10:00〜15:00頃 、3月2日(土) 10:00〜15:00頃
- 参加費：3,500円
- ワークショップ体験料、講師料、持ち帰り用のお味噌3キロが含まれます
- 追加のお味噌をご希望の場合：+1キロにつき、追加料金1,000円
- 昼食：一品持ち寄り
- 持ち物：お昼ご飯、エプロン、三角巾、マイバッグやマイタッパー（完成した味噌の持ち帰り用）
- お申込み方法：参加希望日、お名前、お電話番号、希望キロ数を明記の上、下記の連絡先にお願いします。
- NPO法人自然体験学校みどり校（Email）：info@newnormaltourism.net
皆様のご参加をお待ちしております。
